| 豆腐 | 嫩的老的都行 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| #自制咖喱粉 | 只取用1大勺 |
| 芫荽粉 | 2大勺 |
| 孜然粉 | 2大勺 |
| 生姜粉 | 1小勺 |
| 姜黄粉 | 1小勺 |
| 芥末粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 小豆蔻粉 | 1/2小勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 红椒粉 | 3大勺 |
| 莳萝 | 1小勺 |
| 茴香籽 | 1小勺 |
| #炸豆腐面衣 | |
| 燕麦麸粉 | 3大勺 |
| 鹰嘴豆“面包糠” | 3大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 麦芽粉(Wheat Germ) | 1大勺 |
| 营养酵母 | 1小勺 |
取自制咖喱粉1大勺(当然也可以用市售的)，与除了燕麦麸以外的#炸豆腐面衣材料混合。
豆腐切块备用。鸡蛋搅匀加小半勺酱油备用。燕麦麸(可用生粉代替)铺在小盘子里。
豆腐完整裹上燕麦麸粉—>鸡蛋液—>步骤一的面衣混合粉。
热锅喷油，用夹子小心把豆腐移入锅内中火煎至四面金黄即可。