前两天刚刚买了个砂锅，想着试试用起来顺不顺手，做什么菜呢？扒拉扒拉冰箱里的食材，那就来个冬瓜排骨汤吧！
冬瓜是公公自己种的，豆皮之前买了两张本来想做辣片后来发现辣片用的不是这种辣片，于是豆皮就一直躺在了冰箱，角落里，本来这道汤不应该放豆皮的，但我还是放了进去。
冬瓜去皮去子切滚刀块或片
排骨洗净凉水入锅，加点料酒焯一下，水开后捞出
砂锅（没有砂锅的可以用普通炒菜锅）内倒入半锅将凉水，放入葱花，姜片倒入焯好的排骨和切块的西红柿
大火烧开后转中小火把排骨炖熟，水开后大概40分钟左右
放入冬瓜继续炖20分钟，撒点儿盐，香菜碎，滴几滴香油就可以出锅了