蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油从冰箱里拿出来软化，软化到可以用手指搓一个洞，用硅胶刮刀将黄油翻、压。

2. 第2步.

   将糖粉放入黄油里，用硅胶刮刀翻压到混合即可。如果糖粉有坨坨，建议过筛一下，这样糖粉更细腻，更容易与黄油混合。

3. 第3步.

   将3个鸡蛋调成蛋液，分两次倒入混合好的黄油中，蛋液倒入黄油中，用电动打蛋器将鸡蛋与黄油打到混合就行，不要打发过度了喔，打发过了容易油水分离。

4. 第4步.

   将面粉过筛到混合好的鸡蛋黄油里，再将蔓越莓切碎，也同样放入混合好的鸡蛋黄油里。混合均匀，不能看见白色的面粉为止。（混合面粉和黄油的时候可以用手，可以用硅胶刮刀）

5. 第5步.

   用油纸把黄油面粉团手动塑成几个长正方形。放冰箱里冷藏3个小时以上让面团变硬，方便切，蔓越莓曲奇的厚度可以自己决定，也可以买模具塑型。

6. 第6步.

   烤箱180度预热10分钟（预热时将烤盘取出），将烤盘里铺一层油纸，将切好的蔓越莓曲奇放在烤箱中，放入烤箱中烤20分钟左右。由于每家烤箱的脾气不同，所以在后面的时间里随时留意蔓越莓的颜色，不要烤糊了。

7. 第7步.

   烤好的蔓越莓曲奇，放冷后装入瓶子或是袋子都可以，一定要注意密封。