紫砂锅蓝花糯米糕

紫砂锅蓝花糯米糕的做法步骤

1. 第1步.

   汤锅倒入清水250ml，放入蝶豆花6朵，开大火煮沸，关火，滤出茶汤晾凉

2. 第2步.

   洗净的糯米130g倒入蝶豆花茶汤，加入柠檬汁3ml，浸泡4小时以上；另取洗净的糯米270g，倒入清水，浸泡4小时以上

3. 第3步.

   碗中倒入清水150ml、椰浆200ml、盐4g、白砂糖12g，搅拌均匀

4. 第4步.

   紫砂锅内铺入沥干的双色糯米（颜色不要混在一起哦），倒入调好的椰浆水，中间摆上香兰叶结，按下白米粥键煮1小时

5. 第5步.

   将煮熟的糯米用筷子拨散混合，铺入保鲜盒中，按压紧实（可以在糯米上垫重物，有利于成形），静置放凉

6. 第6步.

   将糯米糕脱模切块，挤上芒果酱，即可享用