爆浆珍珠泡芙

爆浆珍珠泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   制作原味爆浆 奶油芝士、牛奶、海盐，放入料理机中打至无颗粒的状态

2. 第2步.

   加入淡奶油、炼乳打发至6成

3. 第3步.

   制作酥皮 所有材料混合

4. 第4步.

   擀成薄薄一层，切割使用

5. 第5步.

   制作泡芙面团 牛奶、盐、糖、黄油煮开，加入低粉，快速搅匀，转小火，继续翻炒至底部有少许粘连锅底

6. 第6步.

   用拍桨搅打，分次加入全蛋，看情况是否加入牛奶。

7. 第7步.

   盖上酥皮，190度烤25分钟后转170度烤10分钟

8. 第8步.

   制作甜奶油 淡奶油煮开，倒入巧克力中，浸泡10秒后搅匀。放凉，冷藏备用

9. 第9步.

   芝士打发顺滑，加入第一步，冷藏一晚后打发至8成

10. 第10步.

    组合 加珍珠，爆浆盖好，挤入夸张的奶油，盖好盖子，最后适量撒上可可粉装饰。完美