酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   在剁好的鸭块里放入姜片，葱段，倒入一勺料酒，鸡蛋清，搅拌腌制15左右，去腥，老鸭汤底料一袋备用

2. 第2步.

   将腌制好的鸭肉块倒入锅中焯水，鸭块血色消失后捞起备用

3. 第3步.

   锅里倒入少许油，预热后放入葱，姜，蒜爆香😁️，捞起来的鸭肉倒入锅中翻炒出香味，鸭肉微收紧后关火备用

4. 第4步.

   砂锅中倒入开水，倒入酸萝卜老鸭汤底料，放入炒香的鸭肉，泡好的香菇和黄花，水再次开后放入红枣枸杞，慢炖一个半小时就可以了，起锅前加入葱段，润色提味（一般砂锅可以定时，放进去定好时间可以不用管了，老鸭汤提前炖味道更好）