全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】

全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   将所有面团材料（盐、黄油除外）放入厨师机中搅拌，液体和面粉充分混合后再加入黄油和盐、揉至光滑能撑出薄膜、面团放入容器中盖上保鲜膜醒发

2. 第2步.

   发酵至2倍大时，手指截洞不回缩不塌陷即醒发完成

3. 第3步.

   醒发好的面团取出挤压排气，分成12份、搓圆

4. 第4步.

   再将面团分三个一组，搓成长条

5. 第5步.

   将三条交叉搭在一起，从中间向两边编成辫子

6. 第6步.

   编好的辫子排放在烤盘内进行第二次醒发

7. 第7步.

   发至原来的2倍大，取出在表面刷一层蛋液，再撒上杏仁片

8. 第8步.

   进凯度蒸烤箱选择上下烤170度烤12—15分钟

9. 第9步.

   烤至金黄色即可