喜欢吃面包，每年要办几千元的面包卡，嘴越来越叼，有时候还吃不上地道纯正口感的欧包。后来索性到网上搜索做面包的配方，买了一大堆烘焙厨具，从零基础到零失败蛋糕和面包，眼见烘焙技术爆涨，从吃货到家庭烘焙熟手，绝对是”下厨房”的功劳。还有各位厨友的关注与无私的奉献。❤爱你们!
从王森老师的一本《天然酵母面包制作教科书》书上看到的一个方子。我看此APP上还没有，特来补充一下。
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 60克 |
| 盐 | 6克 |
| 全麦酵母种 | 150克(我的菜谱里有如何做天然全麦酵母种的方子) |
| 水 | 150克 |
| 辅料 | |
| 玉米粒 | 300克 |
| 奶酪碎 | 100克 |
| 培根碎 | 150克 |
| 黑胡椒碎 | 5克 |
制作过程: 1.将全麦面团(注意是已经揉好的面团)和玉米碎。胡椒碎，奶酪碎，培根碎一起搅拌成团。 2.室温30°C 。发酵120分钟。 3.将面团切成方块，200克/个。 4.将面团排气。 5.轻轻将接口粘住，卷成圆柱形。 6.放入发酵部里已室温30°C ，发酵60分钟。 7.发酵好后，将面团拿出放在烤盘里，在表面划上刀口。 8.以烤箱温度230°C ，喷蒸汽烘烤30分钟。