最简单的红烧肉

最简单的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉焯一下，沥干(把五花肉放到沸水中微略一煮就捞出来)

2. 第2步.

   姜切片，蒜切成2或3

3. 第3步.

   我用的是鲁花的料酒

4. 第4步.

   热锅，倒入适量油

5. 第5步.

   热油至六七成，倒入姜和蒜，炒出香味

6. 第6步.

   倒入五花肉

7. 第7步.

   翻炒

8. 第8步.

   炒至肉炒面微微出油

9. 第9步.

   倒入一瓶盖料酒，翻炒

10. 第10步.

    倒入适量生抽，翻炒(生抽的量微微上色就可以了，与上面没放生抽的对比一下)

11. 第11步.

    再放老抽(也是上色就行，怕控制不好就先倒到碗里，然后在一次倒一点)

12. 第12步.

    根据口味放冰糖，不喜欢甜的也可以不放，我们家这边不爱吃甜的，有的时候我也是不放。

13. 第13步.

    加水没过五花肉，煮开

14. 第14步.

    大火煮，根据个人口味炖至喜欢的软硬程度。如果水煮没了肉还没软就再加水。 在煮的期间加一点点盐，如果个人口味淡的其实不放盐都可以了，一定要尝了在放盐。。记得放一点点，一点点就够了。。(宁愿不够味再加)

15. 第15步.

    收汁，出锅(此图开闪光灯拍的)

16. 第16步.

    红烧肉好啦！ 原图，无美颜