第一部。将鸡爪的指甲剪掉。 第二部。 将鸡爪用盐水搓干净 第三部。 将鸡爪煮开。水没过鸡爪，加入料酒和姜片还有大蒜。也可自行放入一些葱段提香 四。将鸡爪用水冲洗放凉后。将下端鸡骨头取出。 五。 将料酒。 醋。生抽。水。小米辣。大蒜 花椒和红油拌均匀。将鸡爪放入。 再放入青柠片 放料水中，和顶部点缀。 最后一步。 盖上保鲜膜。放入冰箱。 2小时翻动一次。 鸡爪成色变深即可
