肉沫烧豆腐

肉沫烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱蒜切末，香菇切丁，我喜欢吃辣就又加了一个红尖椒也切丁。肉末用一点老抽、白胡椒粉和色拉油腌十分钟。

2. 第2步.

   豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞出来浸在冷水里待用。

3. 第3步.

   热锅温油，下姜片，放入肉末用中火翻炒至水分炒干，烹入料酒翻炒。

4. 第4步.

   下葱蒜末翻炒片刻后，加香菇尖椒丁翻炒，加一勺豆瓣酱、生抽和糖。

5. 第5步.

   把豆腐从冷水中捞出倒入锅中，加沸水漫过大半豆腐，用锅铲把豆腐切成小块后，大火烧开转小火焖烧十五分钟。

6. 第6步.

   一勺淀粉加凉水调成水淀粉后倒入锅中，转大火收浓汤汁。

7. 第7步.

   开吃，要用勺子！