我很爱各式的“酱”，老北京的面酱、韩国的大酱、日本的味增酱……实在是重口之选！🤦♀️很早在外面外食吃过这道菜后，凭着对味道的敏感咂摸出厨师使用过哪些调料，完全凭个人感觉做出来，味道还不错！
在切好的猪里脊丝里加入淀粉、生抽、酱油、白酒、蛋白搅拌均匀，腌制片刻待用。
腌制肉丝期间，将豆腐皮切成方形块状摆盘，黄瓜、葱切丝码盘待用。
锅中加油烧热，一定要热油下肉丝煸炒，否则肉丝会粘锅！肉丝呈一根一根状时差不多熟了加入甜面酱和黄酱的混合物，炒至浑然一体时出锅！滴一点香油。
是不是炒鸡简单？全程不加盐哦～我的口味是偏甜口，甜面酱多，如果你喜欢偏咸口，就多加黄酱。