如何切鱼片

如何切鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。

2. 第2步.

   切到鱼骨部分往鱼头方向推。

3. 第3步.

   切到鱼头部位停下，将刀抽出。

4. 第4步.

   在刚刚停下来的地方切下去。

5. 第5步.

   切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。

6. 第6步.

   用同样的方法将另一半切下来。

7. 第7步.

   鱼腩丢弃不要。

8. 第8步.

   顺着大骨刺的方向将其切除。

9. 第9步.

   再顺着鱼肉纹路切片。

10. 第10步.

    鱼骨切成段和鱼头放在一起，用盐和料酒腌制一下，鱼片用一点点盐、鸡蛋清、红薯粉和胡椒粉搅拌均匀上劲。

11. 第11步.

    切鱼片是做水煮鱼必不可少的技能！赶紧get起来吧！