茄丁肉末面

茄丁肉末面的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉剁馅，剁馅的过程中就可以加入盐，花椒粉，料酒。

2. 第2步.

   姜切片

3. 第3步.

   炒姜片

4. 第4步.

   翻炒肉馅 ，炒熟。

5. 第5步.

   切小辣椒

6. 第6步.

   茄子切小丁

7. 第7步.

   肉丁加入小辣椒翻炒一会

8. 第8步.

   再加入切好的茄丁一起翻炒 ，加入适量的盐，酱油，一起翻炒。茄子比较吃油，如果感觉比较干的话，可以加入少量水，盖上盖子闷一会。可以加少量糖，提味。

9. 第9步.

   加盖闷一会，大约五六分钟，收一下汁。请忽视锅盖。。。。 等候的时间可以吃两颗葡萄。。。

10. 第10步.

    大功告成，将面单独煮好后，盖上即可！