非常喜欢煎饺香脆的口感，但是还是油太多了啦QAQ
发明出了一种不用加油的方子。试了试市面上的冷冻水饺，湾仔码头有猪肉馅的水饺都可以做成，可能是因为湾仔家的肉油脂和汁水比较丰富吧。
最近没买水饺，但是还是想分享这个方子哈哈。等买了水饺再来添加封面～
| 速冻水饺 | 10只 |
速冻水饺加少量水进微波炉转2分钟。 这部分是把水饺先搞熟，拿出来以后饺子和水搅拌均匀，保证每只饺子每一个表面都是湿透的，可以浸泡5分钟。
不粘锅加热，加入水饺，可以加入一点点刚刚碗里的水。用木勺把水饺拦腰斩断，让饺子里的油脂跑出来，适当翻搅，让油脂充分润湿在饺子外侧。全程中小火。
上一个步骤翻搅好就不要动饺子了，让它慢慢变得酥脆。一面煎脆后再翻面。最后煎完还是能看到锅底有一些残留的油脂的。