家里人爱吃卤水，自己就试着做，后来一直按照这个配方来做，后来带去给公司同事吃，同事们都觉得好吃，所以把这个发给大家试试。卤鸡脚，卤猪脚，卤蛋，卤五花肉，卤牛肉，卤粉肠，卤大肠，等等，你喜欢的东西都可以成为卤菜。
不管卤什么，最好都要放一块五花肉一起卤，这样更好吃，更香。
准备材料
冰糖
炒料
炒糖，千万不要炒太久，颜色变黄就可以了，不然会苦。
糖色，图片颜色偏深，炒糖不要炒太久。
加入调料，倒入半碗黄酒，如果没有黄酒，用白酒也可以，白酒可以量少一点，盐，鸡精，少许陈醋，生抽，老抽看水的多少决定，一般我是老抽三分之一碗，生抽半碗。
加入你想卤的肉等等
中火慢煮至你喜欢的烂度。
大功告成！
一定要放一块半斤以上五花肉一起卤，更好吃。放半碗黄酒！如果没有黄酒就用白酒吧，白酒量可以少一点点。
五花肉跟其他肉放在一起卤就可以，那个卤的五花肉也很好吃的哦。