西葫芦盒子

西葫芦盒子的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦削皮，搓（切）成细丝，用盐腌一段时间直至出大量的水，用纱布把水分挤干，加入肉末，用盐、酱青、姜末、料酒、少许糖、五香粉、香油调味，再放一些葱花，打成胶状。

2. 第2步.

   做法和韭菜盒子一模一样：揉面，醒20分钟，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片，把馅包起来，捏花边，用平底锅两面煎熟即可。如果皮子擀得稍厚些，煎的时候要加水焖熟，这样就不至于火气太大，也比较润滑。皮子厚点还挺有嚼头。