鲜肉馅和鲜肉酥饼

鲜肉馅和鲜肉酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   250克肉解冻放入搅拌机

2. 第2步.

   葱姜蒜准备好

3. 第3步.

   切碎

4. 第4步.

   肉馅的调味料全部倒入料理机

5. 第5步.

   打成肉馅

6. 第6步.

   放入一个鸡蛋清，蛋黄不要

7. 第7步.

   继续搅打30秒

8. 第8步.

   打好的肉馅

9. 第9步.

   做肉包啊鲜肉月饼啊都可以用的～

10. 第10步.

    用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏一晚腌制，第二天就可以用了 也可以放冰箱冷冻一会定型直接包

11. 第11步.

    制作水油皮： 水油皮全部食材放入一个容器

12. 第12步.

    揉成团盖保鲜膜备用

13. 第13步.

    油酥食材倒入容器混合均匀，可以捏成团，盖保鲜膜备用

14. 第14步.

    开始揉水油皮，搓衣服一样揉

15. 第15步.

    摔打面团，就和揉面包一样

16. 第16步.

    揉出手套膜就可以了

17. 第17步.

    水油皮分成8份每份27.5克

18. 第18步.

    油酥也分8份每份17.5克

19. 第19步.

    包制： 水油皮包裹油酥，团成小球，剩下的都这样操作

20. 第20步.

    做好的小球压扁

21. 第21步.

    擀面杖擀开，不用太长

22. 第22步.

    卷起来

23. 第23步.

    做好是这样的

24. 第24步.

    剩下的全都这样操作，盖上保鲜膜，松弛15分钟

25. 第25步.

    15分钟以后用手掌压扁

26. 第26步.

    擀面杖擀开

27. 第27步.

    再卷起来

28. 第28步.

    都这样操作，盖保鲜膜继续松弛15分钟

29. 第29步.

    期间肉馅40克一个分好，分出8个

30. 第30步.

    松弛好的油皮中间压一下

31. 第31步.

    擀开

32. 第32步.

    放肉馅包起来，全部包好 烤箱200度预热

33. 第33步.

    色素加点水印出花纹

34. 第34步.

    放烤箱170度20分钟即可