今天我想给刚刚开始下厨的小伙伴们分享一道我比较喜欢做法又简单的家常焖豆角。做的不好瞎做哈！欢迎大家把你喜欢的豆角做法写在留言里，大家相互学习！我就是喜欢这种炖的烂烂的豆角，汤汁都炖进去了，我觉得特别下饭。小时候就特别爱吃我姥姥做的炖豆角，就是这种烂烂的，我吃了三十多年了，有些菜真的永远吃不厌！对了，豆角炖土豆也特别好吃！
豆角先清洗干净再掰成段。豆角一定要先洗后择，如果清洗前先把豆角择好，很容易使表层的农药和细菌沾染到内部，从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先择菜的过程，会有汁水流出，再用水洗，豆角的营养素会流失掉一部分。
肉切成肉片，可以五花肉，前腿肉，后腿肉都行。看自己喜欢什么部位的。再切一些葱姜蒜末。准备酱油、料酒、黄豆酱、盐、糖、清水，所有材料都准备好。
开中小火把锅烧热，放入适量油，放入肉片翻炒至变色。我们家平时做家常菜，就是这种菜多肉少的菜，肉不用淀粉什么的腌，能避免的就避免了，这个方法是跟我妈学的。都是先小火炒，这样肉不会太老。
肉变色了放葱姜蒜炒出香味。
放点料酒给肉去腥，再放点酱油和黄豆酱翻炒均匀。
然后转大火放入豆角翻炒至豆角变成翠绿色。
放入适量清水煮开。
开锅以后盖上盖子转小火炖10—15分钟。看情况而定哦！焖熟了就行。
豆角焖熟后如果汤汁多可以开大火收收汁，然后就可以关火盛入盘中啦！
下饭，嘿嘿！