糯米鸡

糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   首先，糯米用水浸泡4小时，加入电饭煲里煮熟，水不要多，刚刚没过食指第一个关节！煮好盛出，晾凉！

2. 第2步.

   荷叶是在淘宝网上买的专门包糯米鸡的荷叶，已剪成小块！先用温水浸泡15分钟，捞出沥干备用.

3. 第3步.

   鸡腿，拆掉骨头，连皮切成鸡丁。用一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许生粉，胡椒粉腌制15分钟

4. 第4步.

   花菇，提前浸泡4小时，捞出切片备用，泡花菇的水不要倒掉，备用

5. 第5步.

   腊肠切薄片备用

6. 第6步.

   瑶柱加点水和一勺料酒，上火蒸15分钟，捞出晾凉备用

7. 第7步.

   腌好的鸡腿肉，下锅翻抄，加入花菇片，加点生抽、蚝油、五香粉、盐，加泡花菇的水，煮一煮，使其入味。然后按1:8的比例调和一碗生粉水，加入锅里，烧的留一些汤汁

8. 第8步.

   现在荷叶上铺一层糯米，然后铺上炒好的鸡腿肉和花菇片，再铺上几片腊肠和一粒瑶柱，浇一勺汁，最后在上面薄薄的盖一层糯米，把它包成四方形，外面再报一张油纸

9. 第9步.

   一些现吃的糯米鸡，放在蒸锅里大火蒸15分钟！多余的糯米鸡不用蒸，直接放入冰箱速冻，下次吃之前，拿出来一样大火蒸15分钟

10. 第10步.

    开吃！