陕北菜盒（韭饼）

陕北菜盒（韭饼）的做法步骤

1. 第1步.

   盆里盛面，放入少许五香粉，盐，拌匀。

2. 第2步.

   猪板油熬好的猪油，取50～80克左右，面粉和猪油比例大概5:1，多一点少一点无所谓，不求太精确。

3. 第3步.

   开水冲入猪油，搅拌融化

4. 第4步.

   倒入面粉盆中

5. 第5步.

   筷子翻拌

6. 第6步.

   翻拌成面颗粒

7. 第7步.

   揉成面团，盖保鲜膜，室温醒面

8. 第8步.

   粉条煮软（我家的是陕北土豆粉条，比较筋道）切小丁

9. 第9步.

   木耳提前煮软，洗干净，切小丁

10. 第10步.

    蒜苗取叶子，洗干净，切小丁

11. 第11步.

    小葱少许，切小丁，胡萝卜🥕（忘拍啦）洗净切丁

12. 第12步.

    熟肉（提前做好的肉肉）切碎

13. 第13步.

    所有切碎的材料放入盆中

14. 第14步.

    加入盐，五香粉，味极鲜，鸡精

15. 第15步.

    翻拌均匀，备用

16. 第16步.

    取出面团，再次揉至光滑

17. 第17步.

    放在案板（我用硅胶垫）擀薄

18. 第18步.

    擀至比饺子皮稍稍厚一点点

19. 第19步.

    面团擀薄，取塑料瓶盖

20. 第20步.

    挨个按压出饼皮，剩余面揉匀再擀，再压

21. 第21步.

    取一片饼皮，放入馅料

22. 第22步.

    另取一块饼皮，盖在馅料上面，两片饼皮对齐，捏紧

23. 第23步.

    转圈，捏紧饼皮

24. 第24步.

    转圈捏紧之后，再扭出小花边，防止炸的时候炸开

25. 第25步.

    扭一圈，扭成小太阳🌞

26. 第26步.

    所有的都包好啦，锅内倒油，加热

27. 第27步.

    菜盒放入油中，炸制两面金黄色，捞出

28. 第28步.

    出锅啦

29. 第29步.

    开吃咯💃💃