毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   把面包用料，除黄油外全部倒进厨师机，调1档，搅拌2分钟后，调4档，搅拌8分钟。

2. 第2步.

   加入黄油，我忘记了，先就加入了。继续4档搅拌5分钟后，5档5分钟。

3. 第3步.

   停机后，如图所示就OK了。

4. 第4步.

   取出来，滚圆发酵。

5. 第5步.

   手指粘点面粉，中间插入不反弹。就发酵完成。

6. 第6步.

   把面团排气后，滚圆松驰15分钟。

7. 第7步.

   面团滚成长形，如图所示

8. 第8步.

   放进烤箱，下面放一盆热水，发酵30分钟。

9. 第9步.

   二次发酵完，刷一层蛋液。

10. 第10步.

    黄油隔水溶化，加入鸡蛋。搅拌。筛入低粉，快速搅拌。离火。最后如上图所示。

11. 第11步.

    装入表花袋备用

12. 第12步.

    在刷完蛋液上，挤上泡芙酱

13. 第13步.

    上下180度，15分钟

14. 第14步.

    买相不是很好😂️

15. 第15步.

    打发奶油，糖分三次加入

16. 第16步.

    打发好的奶油，能够倒立

17. 第17步.

    片开面包

18. 第18步.

    挤入奶油

19. 第19步.

    全部完成，😅️太难看了