香酥辣翅

香酥辣翅的做法步骤

1. 第1步.

   把洗干净后的鸡翅用刀划3刀，放入姜片、蒜瓣、盐、生抽、黑胡椒、辣椒粉、花椒粉，抓匀，盖上保鲜膜，腌制4h。

2. 第2步.

   混合面粉和玉米淀粉，备用。

3. 第3步.

   取出腌制后的鸡翅，粘一层面粉、再粘一层清水，反复2-3次。

4. 第4步.

   起油锅，油温在170°C左右时下鸡翅根、鸡翅中，中小火炸10分钟左右，炸至金黄色，捞出。