黑天鹅泡芙【凯度蒸烤箱版】

黑天鹅泡芙【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好制作泡芙皮的材料

2. 第2步.

   先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用

3. 第3步.

   将水、黄油、盐放入小锅中，用中火煮至黄油融化，加至热水沸腾后关火

4. 第4步.

   将混合好的粉类再次过筛加入锅中、搅拌成团

5. 第5步.

   将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液，少量分次加入到面团中，可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌

6. 第6步.

   搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可

7. 第7步.

   分别装入两个裱花袋（提前预热凯度蒸烤箱190度）

8. 第8步.

   烤盘中铺上高温布，用圆形模具沾面粉压出圆圈

9. 第9步.

   将面糊挤满圆圈往右下角轻轻一拉（如图形状）

10. 第10步.

    用另外一个烤盘将鹅的头部画出2字

11. 第11步.

    将挤好的面糊放进预热好的烤箱190度，烤30到35分钟

12. 第12步.

    鹅的头部也同时放进烤箱的下层烤10分钟，拿出来

13. 第13步.

    烤好冷却后，用锯齿刀切上面一半，再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀，将淡奶油加糖打发后挤入泡芙 中空处

14. 第14步.

    将头部和翅膀插上