清蒸黄鱼

清蒸黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄鱼买来，从肛门处剪开，一直剪到鱼头，扯出内脏(注意别把胆搞破),把鱼腮剪掉！除掉鱼鳞，减去鱼鳍！背部开花！

2. 第2步.

   在鱼的背面抹上食盐和料酒，放盘子里静置10分钟，让盐更加入味！酒去腥！

3. 第3步.

   由于鱼比较大，所以我只能把蒸架反过来放，好让整个鱼能盖在锅里！把葱打个结，放在鱼肚里！盘子底部铺上生姜，上面也放上生姜，这个生姜不需要切丝！

4. 第4步.

   在蒸鱼的时候，开始准备切葱丝和生姜丝！我实在是没时间，凑活着切了！

5. 第5步.

   蒸10分钟，看看鱼的眼睛，如果鱼蒸好后，鱼眼发白突出，基本就算蒸好了！起锅，注意烫手哦！用筷子去掉姜片和打了节的青葱！倒上生抽！

6. 第6步.

   倒上橄榄油或者其他食用油，烧热，最好是烧冒烟！

7. 第7步.

   将热油淋在姜葱上，只听次啦……齐活了！