矜宸•油淋东星斑

矜宸•油淋东星斑的做法步骤

1. 第1步.

   鱼解冻冲洗干净

2. 第2步.

   取出鱼鳞，使用刀根部发力刮鳞片很好去处，杀鱼取出内脏鱼鳃，冲洗干净。

3. 第3步.

   鱼擦干水分备用

4. 第4步.

   用毛巾抵住头部，刀从尾部片开鱼身

5. 第5步.

   取下两片鱼排，去处肚腩部位的鱼刺。

6. 第6步.

   片蝴蝶片备用

7. 第7步.

   烧一锅水，葱姜料酒，鱼头鱼尾，鱼骨煮汤，取出鱼头鱼尾摆盘备用。

8. 第8步.

   取出葱姜，使用鱼汤，重新新的葱姜料酒烫一下鱼片

9. 第9步.

   拿出鱼片码放装盘，撒葱姜丝，淋入一大勺鱼汤，两大勺蒸鱼豉油。

10. 第10步.

    烧热菜籽油和葱油的混合油，淋入盘中完成。