广式蛋黄月饼

广式蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将所有月饼皮的材料拌匀，然后密封松弛2小时左右 （注:松弛时间不可以超过4小时，否则会塌掉）

2. 第2步.

   将松弛好的面团分割成15克每个的面团

3. 第3步.

   用面团包住月饼馅，用月饼模具压成型

4. 第4步.

   月饼烤至上色（约5-10分钟左右）取出刷2次蛋黄液，然后再入炉金黄色

5. 第5步.

   最后出炉刷一次色拉油

6. 第6步.

   烘烤温度 上火200 下火180 第一次烤5-10分钟 第二次烤10-20分钟