酸奶面包#无油低糖低盐低脂

酸奶面包#无油低糖低盐低脂的做法步骤

1. 第1步.

   首先把所需要的原材料备好 ，将所有原料一起放入搅面机，面团打到八成筋即可。

2. 第2步.

   无需发酵，将打好的面团直接分割为100g每个的小面团。

3. 第3步.

   把分割好的面团用手搓成长条形

4. 第4步.

   在烤盘中码放整齐

5. 第5步.

   将搓好的面团，放入醒发箱发酵。醒发箱温度29摄氏度，湿度78%，发酵1小时

6. 第6步.

   发酵好后的面团后手轻轻拍扁，再放入醒发箱发酵1小时。同时，将烤箱打开预热升温。

7. 第7步.

   将二次发酵好的面团筛上面粉或玉米粉

8. 第8步.

   用小刀在面团上面划刀口

9. 第9步.

   将面团放入烤箱，上火230摄氏度，下火185摄氏度，蒸汽3秒，烤制15分钟即可。注意， 每个烤炉的温度不一样，要适当调整。

10. 第10步.

    将烤好的面包移至阴凉处，静置晾凉。

11. 第11步.

    将凉透的面包用锯齿刀切开,一分为二。

12. 第12步.

    将酸奶馅直接涂抹到面包内，做夹心。

13. 第13步.

    为调配风味，可在夹心中加入适量蔓越莓干，或用葡萄干、蓝莓干等果料代替。

14. 第14步.

    完成。