肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉，切成肉末备用（放一点点盐腌，炒的时候肉不容易炒太老）

2. 第2步.

   大蒜和辣椒切丁备用

3. 第3步.

   豆腐切小块放盘子里备用

4. 第4步.

   锅里油温烧至七八成热，放花椒和步骤二里切好的大蒜一起炸，炸香之后捞出不要

5. 第5步.

   下肉末，大火翻炒，八成熟之后转小火下备好的酱料（生抽，酱油，料酒，陈醋，盐），如果锅里汁少可以再加点水，不用太多

6. 第6步.

   肉末起锅到装好豆腐的盘子里，汁要差不多能和豆腐齐平（能保证豆腐入味），但也不能太多容易溢出来，汁少可以加一点水

7. 第7步.

   撒上切好的辣椒丁（辣椒籽要去掉），这样蒸出来的汁里会有辣椒的甜

8. 第8步.

   放蒸锅里蒸，先用大火🔥，上汽之后转中小火蒸五分钟即可出锅