拼花冰皮月饼

拼花冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   蝶豆花提前用100g开水泡出深蓝色。冰皮月饼粉分三份各100g，分别混入草莓粉和抹茶粉，各加入90g开水揉成光滑面团。蝶豆花水也倒入剩下的100g粉中，揉光滑。开始比较烫，粘手，可用硅胶刮刀帮忙。

2. 第2步.

   揉好的面团都用保鲜膜盖上。如图，取少量根据模型先轻轻压好花瓣。

3. 第3步.

   30g主色面团，20g馅。把馅包好，用模具压出花型，取出就有拼花形状了。

4. 第4步.

   做好后冰箱冷藏