在一次朋友聚会上吃到这个味道的土豆泥，立刻爱上了它，迫不及待想要试一试。
曾经的我是不要吃土豆泥的，总觉得有怪味
但是加了鸡蛋和火腿的，真心不错👍
土豆洗净加水煮30分钟左右，用筷子插一下软软的带粉出来说明就好了。生的是涩的，筷子有阻力
鸡蛋和土豆一起放锅里煮，大约10分钟后捞出来，转一下，绕圈快说明已经熟了。切成碎丁。不喜欢蛋黄的可以把蛋黄拿掉，那鸡蛋的量翻倍。
火腿切碎丁，放锅里轻轻煸炒一下，略出油。
将煮好的土豆拿出，去皮，一定要去的干干净净
先将色拉倒进去拌匀，混出奶白润色，尝一下味道。再将鸡蛋和火腿碎丁倒入一起拌匀，根据个人口味适当加点盐花调到自己喜欢的口味。
最后装盘，凹一个自己喜欢的造型开吃@_@ 个人觉得比肯德基的好吃😋
1. 火腿挑自己喜欢吃的，建议不要肥的。