从小就爱吃咱东北的小鸡炖蘑菇，不过秋季比较干燥，需要多补水滋润，所以把小鸡和蘑菇改成了暖暖的滋补汤！
准备好各种菇菌洗净备用
把鸡斩成块，然后香菇去根切成片，杏鲍菇切成片，菇菌和鸡肉洗净。
把鸡肉和菇菌分别焯水。
汤锅内倒入食用油，放入葱姜爆香。
加入三斤清水烧开，放入鸡肉、菇菌、枸杞子和红枣，小火炖约40分。
加入盐调味就完成了。
清水可以用高汤代替，味道更鲜美。
盐可以根据自己的口味适当增减。
菇菌类也可以用别的菇菌代替。
水的用量为了准确我用矿泉水瓶装三瓶。
我做的是四人份，根据需要自行增减食材用量。