东北炖五花肉酸菜血肠

东北炖五花肉酸菜血肠的做法步骤

1. 第1步.

   酸菜、血肠分别用清水浸泡一下。

2. 第2步.

   五花肉切大块，再单独切出几个厚片。其它小料备用。

3. 第3步.

   切好的五花肉过水烫一下，去除雪沫。

4. 第4步.

   焯好水的五花肉大块放入炖锅里，同时放入洗干净的海米干。

5. 第5步.

   起锅烧油，放入切片的五花肉煸炒变色出油，放入葱段和姜片炒出香味。

6. 第6步.

   放入酸菜。

7. 第7步.

   将酸菜炒断生即可。

8. 第8步.

   将炒好的酸菜五花肉放入炖锅，加开水。水量自己控制。喜欢喝汤的可以多加点水。

9. 第9步.

   大火烧开以后转小火慢炖。

10. 第10步.

    炖一个小时以后，捞出大块的五花肉（晾凉后切片备用）。加入腐乳块、韭菜花。继续炖半小时左右。

11. 第11步.

    快出锅的时候加入血肠和切好的五花肉。血肠和五花肉都是熟的，烫一下就可以出锅了。