五香花生

五香花生的做法
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五香花生的做法说明

网上相关的方子太多了,尝试了几个,总结一个自己喜欢的版本。

五香花生的食材和调料

花生200克
八角0.5个
香叶1片
桂皮0.3块
适量
花椒10粒
适量
辣椒一小段
2块
1颗
料理米酒(或料酒)适量

五香花生的做法步骤

  1. 第1步.五香花生的做法步骤 第1步

    适量花生洗净放入锅中,用清水泡约1小时,水没过花生即可。

  2. 第2步.五香花生的做法步骤 第2步

    备好大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒,放入无纺布袋

  3. 第3步.五香花生的做法步骤 第3步

    连同泡花生的水一起,加入料包,中火煮开,加入料理米酒、鸡精、冰糖、盐,转小火煮20分钟。

  4. 第4步.五香花生的做法步骤 第4步

    煮好后盖盖闷20分钟,装入密封盒放入冰箱,2-3天吃完。

小贴士

电饭煲做虽然方便,但煮太久反而咸味太浓,我喜欢直接用锅少煮一会,略干一点,不太咸,保留花生本身的香甜。

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