麦芽糖

麦芽糖的做法步骤

1. 第1步.

   首先要洗&泡生麦子（我是泡了一夜）第二天捞起上下分别铺上餐厨纸，记得保持湿润状态。（室内温度27度左右）

2. 第2步.

   第二天你会发现麦子都长根了……

3. 第3步.

   放大看清

4. 第4步.

   2-3天的状态…第三晚睡觉前把糯米洗干净和放入适当的水泡着。

5. 第5步.

   第四天，芽已长出来差不多有3-4厘米时就可以了。与底部餐厨纸分离后洗干净备用。后面缺了两张图，这里文字说明一下：把洗干净的麦芽连根、麦子、芽一同丢进搅拌机里搅烂（目的是要把汁打出来）弄好后全部捞起备用。糯米煮熟，待温度降到可手触时（约50度）加入打烂的麦芽搅拌均匀。最后放置电饭锅内保温等待发酵（约4个小时）。

6. 第6步.

   发酵后把水全部倒入锅中大火烧开（PS：渣里还有很多水，记得要挤出。）

7. 第7步.

   继续熬………

8. 第8步.

   慢慢的你会发现糖水粘稠，有点挂旗😄

9. 第9步.

   看到了吗？泡泡越来越多

10. 第10步.

    再次提起勺子，糖浆挂旗不再滴落立即关火

11. 第11步.

    抓紧把熬好的麦芽糖倒入瓶中

12. 第12步.

    等待冷却a

13. 第13步.

    装瓶

14. 第14步.

    再拍一张