酸奶（发酵箱版）

酸奶（发酵箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   买了这么一组可爱的瓶子，不做酸奶浪费啦～

2. 第2步.

   开始煮瓶子杀菌啦～奶瓶盖子用开水烫一烫即可 3～5分钟即可，然后等凉了拿出来晾干备用～ 如果家里有消毒柜就更方便啦～

3. 第3步.

   倒扣在网架上，晾干瓶中水分～

4. 第4步.

   准备一口小奶锅，倒入4瓶250ml的牛奶🥛

5. 第5步.

   ⚠️我的称带有牛奶的ml计量单位，所以直接称了1000ml，没有的话就直接称1030g牛奶就行～

6. 第6步.

   准备好白砂糖糖60g，倒入小奶锅中！

7. 第7步.

   开中小火煮2～3分钟，用手动打蛋器搅拌，不能时间太长，糖和奶粉溶化即可～

8. 第8步.

   煮好的牛奶静置冷却至40度！ （最好买个温度计～图中122度不要管它哦～）

9. 第9步.

   倒入50g奶粉，搅拌均匀～ （我用的是荷兰乳牛的多维奶粉，不甜我比较喜欢，如果用甜牛奶白砂糖请适当减量～）

10. 第10步.

    一次性倒入市面上买的用于1000ml牛奶发酵用的一小袋菌粉，这里不推荐哪个牌子的菌粉，自己买就可以，进口的更好～ （我这次用的是国产的一小袋，还可以1000ml放一袋半，酸奶会更稠一点） ❗️想做成老酸奶口感的，去买进口菌粉吧～

11. 第11步.

    加入菌粉以后，多搅拌一会，一定要完全搅拌均匀

12. 第12步.

    搅拌好的牛奶🥛倒入之前煮过水晾干的小奶瓶里

13. 第13步.

    盖上盖子～

14. 第14步.

    放入发酵箱里开始发酵，温度设置到40摄氏度，发酵9个小时。

15. 第15步.

    发酵完成后，放冰箱冷藏钝化，口感会更好，冷藏至少3个小时以上，冷藏一夜更好吃～

16. 第16步.

    吃一口～特别美味～ 还可以搭配自己喜欢的水果或者果干哦～ 视频中为国产的菌粉，酸奶不是很厚！

17. 第17步.

    后来我用进口的菌粉又做过一次，有点像冰淇淋，更浓稠更好吃哦～

18. 第18步.

    所以菌粉很重要，买好一点的菌粉哦😁 很接近超市里卖的厚厚的老酸奶哦，大家快动手试一试吧～