所有小菜清炒的方法都一样吧
叶子菜 ·开水烫到变色 ·加蚝油 一点点酱油 一点点水 打匀 再淋一点点橄榄油 ·出锅 有杆的叶子菜 ·菜和杆分开切碎 ·热油先炒杆 ·炒熟加入叶子炒一下 ·加蚝油 盐 蔬之鲜调味 可加一点水（加多了菜会蔫 就不脆了） ·一两分钟就可出锅
水加多就不是炒就是煮了， 就蔫了不脆了
