万能肉馅

万能肉馅的做法
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万能肉馅的做法说明

这道万能肉馅,可以做包子,饺子等,不可以做馅饼!

万能肉馅的食材和调料

肉馅500克
十三香适量
五香粉适量
胡椒粉适量
味精10克
10克
酱油25克
老抽13克
30克
10克
3-7克
300克
调料油80克
香油适量

万能肉馅的做法步骤

  1. 第1步.万能肉馅的做法步骤 第1步

    准备肉馅一斤,最好是五花肉,香!

  2. 第2步.万能肉馅的做法步骤 第2步

    除了水和调料油不放,其他材料全放进去顺时针拌匀!

  3. 第3步.万能肉馅的做法步骤 第3步

    准备好的水慢慢倒入肉馅,一边倒,一边搅,顺时针搅拌!

  4. 第4步.万能肉馅的做法步骤 第4步

    顺时针搅拌至水都吸收完,倒入调料油继续顺时针搅拌,搅拌顺滑后,滴入香油适量,封保鲜膜冰箱冷藏一夜,第二天拿出来用即可!

小贴士

万能肉馅如果做纯肉的就只需要放3克盐!
这肉馅如果要兑菜盐就放7克,兑菜时不用放盐了!
肉和菜比例是1斤:1斤
肉和绿叶菜兑比例是1斤:8两
绿叶菜兑多了显不出来肉了!

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