这道万能肉馅,可以做包子,饺子等,不可以做馅饼!
准备肉馅一斤,最好是五花肉,香!
除了水和调料油不放,其他材料全放进去顺时针拌匀!
准备好的水慢慢倒入肉馅,一边倒,一边搅,顺时针搅拌!
顺时针搅拌至水都吸收完,倒入调料油继续顺时针搅拌,搅拌顺滑后,滴入香油适量,封保鲜膜冰箱冷藏一夜,第二天拿出来用即可!
万能肉馅如果做纯肉的就只需要放3克盐!这肉馅如果要兑菜盐就放7克,兑菜时不用放盐了!肉和菜比例是1斤:1斤肉和绿叶菜兑比例是1斤:8两绿叶菜兑多了显不出来肉了!