这道菜一直是我从小喜欢吃的,简单好做又营养,保存了豇豆的香味。
准备食材:豇豆切段,大蒜切末。锅中烧开水,放入豇豆段,盖盖子煮2-3分钟后捞出。
豇豆捞出放盆中,加入蒜末。
锅中放油,放入干辣椒段。待油热后浇在蒜末上。
根据菜量放入适量食盐,搅拌均匀。
装盘上桌,简单美味。
有的人喜欢煮豇豆在水中放入少量食用碱,这样豇豆颜色会很绿,好看,也容易熟。这个根据个人习惯,我平时不放碱面,颜色也可以。