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肉包子
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✿ ╮笑.湾湾
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肉包子的食材和调料
肉馅
:……………
夹心肉
100g 500g
盐,味精,
糖
1.4/1.4/2 7,7,10
老抽,生抽
1.5/1.5 7.5/7.5
面团
:……………
中筋粉
135g 405g
糖
12g 36g
酵母
2g 6g
酵母
65g 195g
肉包子的做法步骤
第1步.
厨师机揉面5分钟后,35g皮,15g馅心。
第2步.
发酵30分钟左右。小水滚上笼蒸10分钟。煮好关火5分钟后开盖。
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