大多数人一看到红薯梗就说这个是喂猪的，其实它的营养价值很高，含有多种维生素、矿物质和丰富的粘液蛋白，可以预防动脉硬化、增强身体免疫力、升高血小板等，是一道营养价值很高的纯绿色蔬菜。
准备好食材;
红薯梗去叶、撕去表皮折成段洗净沥干水分；
珍妮珍馐黑椒鲜肉儿童香肠切片;
蒜瓣去皮洗净切碎；
锅热后倒入适量玉米胚芽油;
倒入蒜末煸炒出香味；
倒入红薯梗；
倒入香肠一起炒；
快出锅前加入生抽、适量盐翻炒均匀即可；
成品，营养丰富又美味。
1.红薯梗如果很嫩的话可以不用撕去表皮，嫩叶也可以一起炒不用丢弃；
2.喜欢吃辣的可以放点红辣椒，味道会更好。