面包

面包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状，将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起，揉至表面光滑后加入软化的黄油 。继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中，放温暖处发酵至2倍大 ，手指 沾面粉插入面团中，抽出时小孔不回缩，即为发酵好。

2. 第2步.

   发酵好的面团很柔软也很湿润，无需松弛，直接分成8等份，搓成不到1米的长条状。

3. 第3步.

   揉成长条

4. 第4步.

   将面团两头相接，左手固定住对折的地方，向上方拧成油麻花状。右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里。

5. 第5步.

   全部做好后，放在金盘上，注意留一定的间距，放温暖湿润处进行最后发酵至1.5倍大

6. 第6步.

   刷上蛋液，放进烤箱。

7. 第7步.

   160度，20分钟