【北鼎烤箱食谱】地中海风味烤鱼

【北鼎烤箱食谱】地中海风味烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部材料，海鲈鱼处理好，洗净用厨房纸吸干表面水分、在表面划2~3刀，马铃薯洗净不要去皮、迷迭香洗净擦干表面水分

2. 第2步.

   在烤盘里涂一层橄榄油。 海鲈鱼的鱼身和内部也均匀涂抹一些橄榄油，把盐和黑胡椒涂抹在鱼身和内部，大蒜切片，一些和撕碎的迷迭香一起塞入鱼的内部，剩余的插进切好的刀口中，腌渍10分钟左右

3. 第3步.

   腌渍海鲈鱼的时候，把土豆切成7mm左右的厚片凉水下锅，大火煮开后转中小火煮5分钟，捞出过凉水冷却后沥干水分

4. 第4步.

   把柠檬用粗盐搓洗干净，刨下柠檬皮屑，再把柠檬切片待用

5. 第5步.

   沥干水分的马铃薯中加入柠檬皮屑、橄榄油、黑胡椒和海盐，完全搅拌均匀

6. 第6步.

   把土豆尽量不堆叠的摆放在鱼两侧，把柠檬片点缀其间、再淋少许橄榄油在表面，放上迷迭香

7. 第7步.

   取一小块锡箔纸，在光滑的一面薄薄涂一层橄榄油，然后涂油这一面贴着鱼尾，把鱼尾包好，防止烤制的时候焦糊

8. 第8步.

   送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~30分钟

9. 第9步.

   趁热吃！趁热吃！