沙琪玛

沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋3个+牛奶=195g、中筋面粉300g，放入厨师机2挡，搅拌15分钟，饧30分钟，擀成薄面皮，切成面条。

2. 第2步.

   电陶炉180℃，油温八成热，下面条炸15秒，一变浅黄色立马捞出。

3. 第3步.

   熬糖浆，水150ml、白砂糖150g、麦芽糖150g，熬至115℃，用筷子挑起，能拉丝即可，下入面条搅拌使之裹均匀，用小火操作或关火操作。搅拌好，倒入铺上油纸的容器，撒入喜欢的芝麻花生干果，按压结实！取出脱模，切成小块，松软香甜的沙琪玛完成。