紫薯花卷

紫薯花卷的做法步骤

1. 第1步.

   先把紫薯蒸熟，压成泥。我用的是长细个的跟地瓜似的紫薯用了3个，如果是超市卖的那种小个圆的得6个左右

2. 第2步.

   面加水用筷子搅成絮状，加入紫薯泥，上手和面成团，等待发酵……

3. 第3步.

   面团发至约2.5倍大，蜂窝状就可以操作了，揉一会儿然后平均分两份

4. 第4步.

   取面团的一份擀成约0.5cm-1厚的……皮，抹油+撒盐,然后从一侧卷起（卷宽约6cm），把卷卷切段，切好的段段中间筷子压一道，两边往底下折一下，就可以上锅了，也可以压完直接进锅

5. 第5步.

   全部弄完后进锅醒5-10分钟，然后大火烧开转中火15-20分钟，关火后5分钟开锅就可以次了

6. 第6步.

   出锅啦

7. 第7步.

   刚出锅的馒头花卷配小咸菜美极了！