
大人小孩都赞的味道,以下是4个的量
| 冰淇淋酱材料: | |
| 白巧克力(可可百利) | 13克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 马斯卡彭 | 16克 |
| 可可戚风蛋糕底材料: | |
| 牛奶40g 色拉油40g + 糖10g 蛋黄4个 可可粉5克+低筋筋面粉40g 蛋白4个+糖20克 | |
| 可可戚风蛋糕做法:参考《戚风方盘蛋糕》 | |
| 咸奶油装饰: | |
| 冰淇淋酱150g | |
| 淡奶油260g | |
| 砂糖32g | |
| 盐2g | |
| 组装: | |
| 蛋糕片+奶油+蛋糕片+奶油+装饰表面小零食 |

冰淇淋酱做法: A、吉利丁片浸冰水泡软待用; B、白巧克力隔热水融化; C、马斯卡彭隔热水融化后,倒入淡奶油,加热至50℃; D、将B中白巧克力倒入C中 E、将吉利丁片取出放入D中搅拌均匀,全部过筛后搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏

戚风蛋糕底:省略

咸奶油做法: 所有材料混合打发,装入裱花袋

组装: 蛋糕片+咸奶油+蛋糕片+咸奶油+奥利奥饼干+撒奥利奥粉