Q弹鱼丸

Q弹鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼2.3斤

2. 第2步.

   470克鱼肉

3. 第3步.

   这是磨练你意志的细活

4. 第4步.

   用刀剁成细腻的泥

5. 第5步.

   所需的调料 淀粉 姜粉 料酒 盐 鸡蛋白 芝麻油 水

6. 第6步.

   一个蛋白 打发这个样子

7. 第7步.

   打发好的蛋白 调料依次加入 我为了省力气 用打蛋器 安装一个头 一个方向搅拌 给鱼肉上劲

8. 第8步.

   利用虎口捏出喜欢大小的小鱼丸

9. 第9步.

   锅中加入凉水 不开火 快速把鱼丸全部挤入锅中

10. 第10步.

    开中火 看到鱼丸 漂起来了 就可以捞出

11. 第11步.

    盆中 放入凉水 把出锅的鱼丸 过凉

12. 第12步.

    Q弹的鱼丸 做汤 鲜美无比😋