去了一趟新疆，途径张掖，吃到了顶好吃的炒拉面，回来研究了一份，分享大家吧
胡萝卜～芹菜或蒜苗～洋葱都切丝备用，喜欢吃肉的还可以用一些牛肉丝或者里脊丝备用
在主食厨房或者菜市场买手擀面，口感可以代替拉面的韧劲儿。手擀面下锅煮开约一分钟关火。不必煮熟，七八分熟即可，因为后面还要翻炒。
国内烧热油，放大蒜，喜欢吃辣的还可以放辣椒，依次放入蒜苗～胡萝卜～洋葱～芹菜～变软约一分钟，翻炒均匀推一边，再放入面条，在面条上浇老抽，迅速搅拌均匀上色，最后面条和蔬菜翻炒一分钟拌薷黑胡椒酱，搅拌均匀即可出锅
摆盘
