老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   油酥材料混合，用拌刀拌匀；

2. 第2步.

   水油皮材料混合，倒入不低于50℃的水用拌刀半勺，稍晾用手把面团揉光滑，和油酥面团一起盖保鲜膜，放一旁醒个10来分钟；

3. 第3步.

   把水油皮擀开，把油酥放入水油皮的中间；

4. 第4步.

   像包包子一样地把油酥包进水油皮中，成为一个大大的包子；

5. 第5步.

   把大包子按扁，底下洒一层薄薄的面粉；

6. 第6步.

   将按扁的大包子慢慢擀开成长方形；

7. 第7步.

   把长方形面片一折三；

8. 第8步.

   再擀开成长方形，从上往下慢慢卷起；

9. 第9步.

   把卷好的长面条整理一下，分成大拇指长的挤子；

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，醒10分钟；

11. 第11步.

    取一个小挤子，按扁，擀开；

12. 第12步.

    包入馅料，用虎口收紧封口，并捏紧实；

13. 第13步.

    轻轻搓成椭圆形，按扁，稍擀下成长饼状；

14. 第14步.

    放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，再用锋利的小刀划二、三道口子；

15. 第15步.

    预热烤箱，150℃烤30分钟；（注意上色加盖锡纸）

16. 第16步.

    出炉；

17. 第17步.

    很香、很酥，很好吃😊

18. 第18步.

    掰开一个看看，酥得掉渣渣😄