【100款戚风】No.2 酸奶戚风

【100款戚风】No.2 酸奶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 烤箱预热180度 分离蛋白蛋黄

2. 第2步.

   蛋黄加酸奶，玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   低粉过筛，再次搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白分三次加糖打至有大弯钩状态。混合蛋白蛋黄糊，要用切拌翻拌的手法。

5. 第5步.

   倒入模具中，再用刮刀把面糊整平，否则烤出来后会高低不平。180度烤30分钟。

6. 第6步.

   烤出后震一下，倒扣放凉再脱模。脱模可借助脱模刀也可手动脱模。